Menu fin d’année 4

Mini quiches briochées 5/personne       Terrine de pintade Boudin blanc aux pommes Pavé de chapon aux morilles Pomme de terre Eventail Brochette de tomates cerise 19€00/personne

Menu fin d’année 3

Verrine de tartare de la mer 4/personne                 Ballotine de pintade forestière                              Tartare de saumon                                                 Souris de Cerf sauce Cognac                                  Gratin dauphinois                                                 Fagot de haricots verts lien courgette                   23€00/personne                                                      

Menu fin d’année 2

Bouchées dégustation chaudes 5/personne Foie gras Maison et son confit d’oignons Dos de saumon aux cèpes Suprême de pintade aux morilles Pommes Anna Fondant de courgettes 28€00/personne

Menu fin d’année 1

Mini sandwiches apéro 4/personne                Foie gras Maison et son confit de figues                     Coffre de ris de veau croustillant aux girolles            Pavé de canard aux poires                                          Gratin de pommes sarladaises                                    Tatin de carottes aux poireaux                                   28€00/personne                                                                        

Plateau repas

Salade de tomates mozarella
Rôti de faux filet sauce poivre
Salade de champignons aux herbes
Fromage
Tarte aux pommes
Eau plate, Eau pétillante

Plateau repas

Terrine de campagne Maison
Dos de cabillaud sauce citron
Salade de pommes de terre à l’Echalote
Fromage
Tartelette aux fruits de saison
Eau plate, Eau pétillante

Cocktail dînatoire

14 pièces/personne
Mini tapas
Canapés salés
Bun’s au saumon
Bun’s au Jambon de Pays
Verrine de mini ratatouille
Verrine de tartare de saumon
Mini sandwiche lunch
Animation chaude :
Coupelles de Parmentier de canard
Coupelle savoyarde
Croustillant de gambas
Petits fours sucrés

Brunch

Mini croissant
Mini pain au chocolat
Mini pain aux raisins
Plateau de charcuterie
Animation :
Œufs au plat et bacon
Fromage blanc
Animation :
Crêpes et ses confitures
Plateau de fromages
Salade de fruit
Café, Thé, Chocolat
Pain de campagne

Menu 5

Mises en bouche 5/personne
Salade de queues de crevettes au balsamique et Mesclun
Sorbet pommes
Confit de porc au Porto
Fondant de vitelotte aux éclats d’amandes
Beignet de fleur de courgettes
Bouquet de salade verte et son duo de Livarot et Camembert

Buffet 5

Foie gras et son confit de mangue
Marmite de St Jacques et Ecrevisses
Opéra de saumon sauce verte
Terrine gourmande d’oie aux pistaches
Rôti de bœuf en gelée
Jambon à l’os
Tartare de courgettes
Salade verte aux noix
Buffet de fromages