Plateau repas

Salade de tomates mozarella
Rôti de faux filet sauce poivre
Salade de champignons aux herbes
Fromage
Tarte aux pommes
Eau plate, Eau pétillante

Plateau repas

Terrine de campagne Maison
Dos de cabillaud sauce citron
Salade de pommes de terre à l’Echalote
Fromage
Tartelette aux fruits de saison
Eau plate, Eau pétillante

Cocktail dînatoire

14 pièces/personne
Mini tapas
Canapés salés
Bun’s au saumon
Bun’s au Jambon de Pays
Verrine de mini ratatouille
Verrine de tartare de saumon
Mini sandwiche lunch
Animation chaude :
Coupelles de Parmentier de canard
Coupelle savoyarde
Croustillant de gambas
Petits fours sucrés

Brunch

Mini croissant
Mini pain au chocolat
Mini pain aux raisins
Plateau de charcuterie
Animation :
Œufs au plat et bacon
Fromage blanc
Animation :
Crêpes et ses confitures
Plateau de fromages
Salade de fruit
Café, Thé, Chocolat
Pain de campagne

Menu 5

Mises en bouche 5/personne
Salade de queues de crevettes au balsamique et Mesclun
Sorbet pommes
Confit de porc au Porto
Fondant de vitelotte aux éclats d’amandes
Beignet de fleur de courgettes
Bouquet de salade verte et son duo de Livarot et Camembert

Buffet 5

Foie gras et son confit de mangue
Marmite de St Jacques et Ecrevisses
Opéra de saumon sauce verte
Terrine gourmande d’oie aux pistaches
Rôti de bœuf en gelée
Jambon à l’os
Tartare de courgettes
Salade verte aux noix
Buffet de fromages

Menu 8

Mises en bouche 5/personne
Foie gras maison et son confit de mangue
Croustillant de gambas sauce homardine
Sorbet pommes calvados
 Suprême de pintadeau sauce forestière
Pomme de terre Anna
Flan de champignons de Paris
Bouquet de salade verte et son duo de fromages

Menu 7

Mises en bouche 5/personne
Raviole aux Ecrevisses et pointes d’asperges
Sorbet pommes calvados
 Pavé de filet de bœuf sauce au poivre vert
Gratin de pommes de terre
Tomate cerise rôtie
Bouquet de salade verte et son duo de fromages

Buffet 4

Salade composée (trois choix)
Piémontaise
Tagliatelles au saumon
Taboulé
Salade normande
Champignons à la grecque
Salade coleslaw
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Panier du jardinier
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Papillon de charcuterie
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Menu 6

Mises en bouche 5/personne
Profiteroles de St Jacques au beurre de corail
Sorbet pommes calvados
Ballotin de volaille au Chaource
Tatin de carottes aux poireaux
Bouquet de salade verte et son duo de fromages