Menu de fin d’année 5

Feuilleté du Chef 5/personne
Saumon fumé Maison et son blini crème fouettée
Boudin blanc aux pommes
Paleron de veau sauce morilles
Pomme de terre Anna
Brochette de tomates cerise

Menu de fin d’année 4

Mini quiches 5/personne
Ballotine de pintade forestière
Filet de Bar sauce Potimarron
Filet de canette rôti aux poires
Pomme de terre Eventail
Fondant de champignons

Menu de fin d’année 3

Verrine de tartare de la mer 4/personne
Foie gras Maison et son confit de figues
St Jacques aux poireaux
Souris de Cerf sauce Cognac
Gratin de pommes de terre
Fondant de champignons

Menu de fin d’année 2

Mini cakes salés 4/personne
Foie gras Maison et son confit d’oignons
Saumon fumé Maison et son blini crème ciboulette
Suprême de pintadeau aux cèpes
Pomme de terre vitelotte aux amandes
Fondant de courgettes

Menu de fin d’année 1

Verrines de tartare de la Mer 4/personne
Foie gras Maison et son confit de poires
Feuilleté d’escalope de ris de veau au Porto blanc et morilles
Cuisse de canard confite au cassis
Pommes sarladaises en gratin
Brochette de tomates cerise

Menu 5

Mises en bouche 5/personne
Salade de queues de crevettes au balsamique et Mesclun
Sorbet pommes
Confit de porc au Porto
Fondant de vitelotte aux éclats d’amandes
Beignet de fleur de courgettes
Bouquet de salade verte et son duo de Livarot et Camembert

Menu 8

Mises en bouche 5/personne
Foie gras maison et son confit de mangue
Croustillant de gambas sauce homardine
Sorbet pommes calvados
 Suprême de pintadeau sauce forestière
Pomme de terre Anna
Flan de champignons de Paris
Bouquet de salade verte et son duo de fromages

Menu 7

Mises en bouche 5/personne
Raviole aux Ecrevisses et pointes d’asperges
Sorbet pommes calvados
 Pavé de filet de bœuf sauce au poivre vert
Gratin de pommes de terre
Tomate cerise rôtie
Bouquet de salade verte et son duo de fromages

Menu 6

Mises en bouche 5/personne
Profiteroles de St Jacques au beurre de corail
Sorbet pommes calvados
Ballotin de volaille au Chaource
Tatin de carottes aux poireaux
Bouquet de salade verte et son duo de fromages

Buffet 2

Millefeuille de crêpes
Salade de carottes et chou (Coleslaw)
Salade piémontaise
Plateau de charcuterie
Rôti de bœuf
Rôti de porc
Salade verte
Plateau de fromages